Gevrey-Chambertin "La Justice" 2010
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Soyeux et charpenté
Grande appellation de la Côte de Nuits, par la taille comme par la renommée.
Expositions au levant, sud-est. La Justice est un très ancien climat installé dans l’axe médian - et donc dans le meilleur - du cône rassemblant des matériaux géologiques descendus de la combe depuis des millénaires. Le nom "Justice" provient du fait que ces parcelles appartenaient en propre au seigneur de Gevrey, l’abbé de Cluny. Celui-ci avait tout pouvoir dans cette portion de territoire qui lui avait été donné et ici "justice" a le sens de "juridiction" du latin JURISDICTIO (action et droit de rendre la justice).
| Millésime - Année | 2010 |
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
| Type vin | Tranquille |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5 ° |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir |
| Oeil | Une jolie couleur rouge cerise. |
| Nez | Au nez, ce Gevrey-Chambertin "La Justice" dégage des arômes de fruits rouges cerises noires, mure. Le boisé subtil accompagne des notes réglissées. Les années lui apportent des notes d’épices, de sous bois, voire animales. |
| Bouche | En bouche, ce vin est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré. Quant à la finale, on y retrouve le fruité du premier nez. |
| Accords Mets & Vins | Dégustez ce Gevrey-Chambertin "La Justice" sur les pièces de viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins classiques. |
| Température de service | A servir entre 16 et 17°C |
| Conservation | A garder entre 5 et 7 ans. Ce millésime donne des résultats beaucoup plus hétérogènes que le précé- dent avec de nombreuses réussites dignes de très grands millésimes où dominent la finesse, la pureté de précision et la complexité. |
