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Bourgogne Le Chapitre 2012

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Neuf

Une belle entrée en matière sur les vins de Bourgogne.

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Notes & Récompenses

Cette parcelle est située en Côte de Nuits à Chenôve, au pied de la montagne. C'est un des rares vignobles de l'appellation Bourgogne qui a le droit d'être est revendiqué.

La vigne est ancienne, les 2/3 de la parcelle ont été plantés en 1953. Vinification La vendange est éraflée, la fermentation alcoolique a lieu en cuves ouvertes et ensuite l'élevage en fûts de chêne 18 mois comme tous les autres vins de Côte d'Or chez Louis Jadot.

 
Caractéristiques
DomaineMaison Louis Jadot
Millésime - Année2012
AppellationBourgogne
RégionBourgogne
PaysFrance
Contenance75 cl
Degré d'alcool13 °
CouleurRouge
Cépage100% Pinot noir
ElaborationLa vendange est éraflée, la fermentation alcoolique a lieu en cuves ouvertes et ensuite l'élevage en fûts de chêne 18 mois comme tous les autres vins de Côte d'Or chez Louis Jadot.
OeilUne belle robe rubis profond.
Nezarômes de fruit rouge dans sa jeunesse et de sous-bois au vieillissement.
BoucheCe vin présente bien les arômes caractéristiques du Pinot Noir : fruits rouges en sa jeunesse et d'arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement.
Accords Mets & VinsIl pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.
ConservationLe Bourgogne Le Chapitre peut se conserver facilement 5 ans et plus si les conditions de température et d'humidité sont respectées.

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